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Hackbällchen mit brauner Soße, Kartoffelpüree und Preiselbeeren

Portionen

2

Quelle

feedme_daily

Link zur Quelle

https://www.instagram.com/reel/DcJWHT0the9/?igsi=OXJsY2F3MG5iMG5o

Zutaten

• 1 Weizenbrötchen component: Hackbällchen
• 3 EL Milch (zum Einweichen) component: Hackbällchen
• 2 Zwiebeln component: Hackbällchen
• 500 g gemischtes Hackfleisch component: Hackbällchen
• 1 Ei component: Hackbällchen
• 2 TL Senf component: Hackbällchen
• 1 EL Butter component: Soße
• 2 EL Mehl component: Soße
• 250 ml Rinderbrühe component: Soße
• 80 ml Sahne (optional) component: Soße
• 400 g mehligkochende Kartoffeln component: Kartoffelpüree
• 1 EL Butter component: Kartoffelpüree
• 80–100 ml Milch (warm) component: Kartoffelpüree
• nach Geschmack Preiselbeeren component: Servieren

Zubereitung

1. Das Brötchen in der Milch einweichen. Zwiebeln würfeln und glasig braten.
2. Hackfleisch, Ei, Senf, eingeweichtes Brötchen und Zwiebeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen formen.
3. Die Hackbällchen rundherum anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen.
4. Butter im Bratensatz schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Die Brühe nach und nach einrühren und optional die Sahne hinzufügen.
5. Die Hackbällchen zurück in die Soße geben und fertig garen.
6. Kartoffeln schälen, weich kochen und zerstampfen. Butter und warme Milch einrühren und mit Salz abschmecken.
7. Hackbällchen mit Soße, Kartoffelpüree und Preiselbeeren servieren.

Hinweise

Zubereitung aus den Angaben und dem Reel-Kontext ergänzt; die Caption enthielt vor allem die Zutaten.