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Herzhafter Ofenpfannkuchen

Portionen

nicht angegeben

Vorbereitungszeit

nicht angegeben

Quelle

@lifeisfullofgoodies (Mara Hörner)

Link zur Quelle

https://www.instagram.com/reel/Daw4KRUsC4L/

Zutaten

• 4 Eier component: Teig
• 150 g Mehl component: Teig
• 150 g Quark component: Teig
• ca. 200 ml Milch component: Teig
• 1 gute Prise Salz component: Teig
• ca. 200 g Schinken, klein geschnitten component: Belag
• 1 Handvoll Lauchzwiebeln, in feine Ringe geschnitten component: Belag
• ca. 200 g geriebener Mozzarella component: Belag
• Salz & Pfeffer nach Geschmack component: Belag

Zubereitung

1. Den Ofen auf 170 °C Umluft (190 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Quark, Eier, Mehl, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu lange rühren, damit der Pfannkuchen schön locker bleibt.
3. Den Teig auf das Backblech gießen. Schinken, Lauchzwiebeln und Mozzarella darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Ofenpfannkuchen goldbraun aufgegangen ist und der Käse schön gebräunt ist.
5. Nach dem Backen fällt er leicht zusammen – das ist ganz normal. Am besten direkt heiß genießen.