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Omelette Ghahvekhooneyi (Persisches Tomaten-Omelette)

Portionen

nicht angegeben

Vorbereitungszeit

nicht angegeben

Quelle

@Raika Nassiri

Link zur Quelle

https://www.instagram.com/reel/DaOMmylxeeg/

Zutaten

• 1 EL Tomatenmark
• 2-3 EL neutrales Öl
• 3 Eier
• Salz
• Fein gemahlener Pfeffer (nicht frisch gemahlen!)

Zubereitung

1. Tomatenmark mit etwas Wasser verdünnen.
2. Öl bei hoher Hitze in eine beschichtete Pfanne geben.
3. Das verdünnte Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten.
4. Sobald sich das Öl vom Tomatenmark trennt, die Eier direkt in die Pfanne aufschlagen.
5. Das Eiklar mit einem Kochlöffel verrühren und mit Salz und fein gemahlenem Pfeffer würzen.
6. Die Eigelbe vorsichtig verrühren und die Hitze reduzieren.
7. Servieren und genießen — Nooshe Joon! 🇮🇷 > **Tipp:** Für den authentischen Geschmack unbedingt **fein gemahlenen Pfeffer** verwenden, nicht frisch aus der Mühle!