One Pot Garlic Parmesan Chicken Pasta

Zutaten

2 große Hähnchenbrustfilets (~500g), gewürzt mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern *(geschätzt)
2 EL Olivenöl * (geschätzt)
2 EL Butter * (geschätzt, im Video sichtbar)
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt * (geschätzt, im Video sichtbar)
4 (5 Knoblauchzehen, fein gehackt *)
3 Tassen Hühnerbrühe (~750 ml) *(geschätzt, im Video sichtbar beim Angießen)
1 Tasse Sahne (~240 ml) *(geschätzt)
250–300 g kurze Nudeln (Rotini/Cavatappi/Penne — im Video sichtbar) *(geschätzt)
1 Tasse frisch geriebener Parmesan (~100g) *(geschätzt, im Video sichtbar)
½ TL Salz * (geschätzt)
¼ TL schwarzer Pfeffer * (geschätzt)
½ TL italienische Kräuter (Oregano, Thymian) *(geschätzt)
¼ TL rote Pfefferflocken (optional, im Video als Garnitur sichtbar)
Frische Petersilie zum Garnieren * (geschätzt)

**Hähnchen würzen und anbraten:** Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 4–5 Minuten pro Seite). Herausnehmen und beiseite stellen.
**Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen:** Butter im selben Topf schmelzen. Zwiebelwürfel glasig dünsten (ca. 2–3 Minuten). Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden mitbraten, bis es duftet.
**Flüssigkeit angießen:** Hühnerbrühe und Sahne in den Topf gießen. Aufkochen lassen.
**Pasta kochen:** Trockene Nudeln dazugeben und alles gut umrühren. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und zugedeckt ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind — dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anhaftet.
**Parmesan einrühren:** Frisch geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen und die Sauce schön cremig ist.
**Hähnchen zurückgeben:** Hähnchen in Scheiben schneiden und zurück in den Topf geben. Kurz erwärmen.
**Servieren:** Mit roten Pfefferflocken und frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren.